过去的事件：糖醋：中国食品和移民身份

烹饪在美国华裔文化和身份塑造中的作用是什么？ 受我们展览的启发， 室内生活：中国纽约人的当代摄影, 杰克·陈（Jack Tchen）美国华人博物馆的联合创始人，主持与主要餐馆老板的对话： 连连，布鲁克林Bricolage NYC的所有者兼行政总厨； 唐Tang，是曼哈顿唐人街著名的Nom Wah Tea Parlour的所有者，可追溯到1920年； 和 王西安名品食品有限公司的首席执行官，现在是由王的父亲在皇后区法拉盛黄金购物中心开设的13家餐厅连锁店。 

您可以在票券计划中尝试从Nom Wah Tea Parl品尝饺子，并从Bricolage品尝夏季卷！ 

该计划伴随我们的展览 室内生活：中国纽约人的当代摄影 （26年2018月XNUMX日开放）。 要查看本系列的所有程序，请单击 点击此处. 

关于演讲者： 
连连 是Bricolage的所有者和行政总厨，这是位于Park Slope的现代越南美食酒吧。 具有中国传统 林的父母来自越南，但逃到了林出生的香港。 她小的时候，全家搬到了萨拉托加温泉。 在那里，她的父母开了自己的中餐厅，林琳（Lin）从7岁开始在厨房工作。她参加了加利福尼亚烹饪学院，并担任斜门集团（Slanted Door Group）的行政副厨师长。  

唐Tang，原籍纽约人，离开了金融界，去追求好客的梦想。 他的叔叔正计划退休，并为唐提供了拥有著名的诺华茶店的机会。 唐人街的中庭全天供应点心，在其餐厅和当地环境中焕然一新。 自2011年以来，Tang在纽约和费城将其家族业务扩展到其他概念。

王最初来自中国西安市，在纽约市长大。 他的父亲是中国厨房的资深人士，他于2005年开设了第一家西安著名食品店，出售以家庭食谱为基础的菜肴。 大学毕业后短暂进入企业界后，王先生决定将自己投资于这家餐厅。 在过去的六年中，“西安名食品”已扩展到纽约市地区的13个地点，吸引了中国家庭和普通美国人。 

杰克·陈（主持人） 是亚洲/太平洋/美国研究计划和研究所的创始主任，也是纽约大学社会与文化分析系原创始系的一部分。 他还于1979-80年与他人共同创立了美国华人博物馆，在那里他继续担任高级历史学家。 在2018年秋天，Tchen将开始担任就职于公共历史和人文学科的Clement A.Price主席，以及纽瓦克罗格斯大学Clement A.Price种族，文化和现代经验研究所所长。