继续,牡蛎!

民主的美食

周二,三月21 2017;

纽约历史人物之一 New York at Its Core 可能即将卷土重来。 数千年来,牡蛎是纽约河口生态系统基础上的主要物种。 港口咸淡的海水中大量的贝类床使脆弱的海岸线稳定下来,不受侵蚀,为其他物种创造了栖息地,当然,也为纽约世代提供了丰富的食物来源。 实际上,牡蛎已成为这座城市的标志性美食,从最早的Lenape印第安人到17世纪,18世纪和19世纪涌入的数以百万计的新移民,每个人似乎都在吞噬着无穷无尽的资源。

但是,即使纽约庞大的牡蛎种群也只能承受如此多的人类发展。 经过数十年的密集捕捞和日益严重的污染,到1927年,市政府终于宣布海牡蛎不安全食用。 从那时起,牡蛎在城市周围的大多数河流,海湾和沼泽中几乎绝迹。

也就是说,直到现在。 在过去的几年中,“十亿牡蛎项目”(BOP)等环境组织已开始尝试各种策略,以恢复纽约港的牡蛎种群。 今年夏天,BOP与瓦格纳学院的学生研究人员合作,测试牡蛎是否可以在柠檬溪生存,柠檬溪是一个湿地系统,沿史泰登岛东南海岸排入王子湾。 尽管当地牡蛎仍不安全食用,但研究小组希望这些软体动物将提供关键的环境服务,过滤水并缓冲海浪能量和风暴潮带来的海岸线。 在人类发展驱除它们之前,牡蛎已经执行了数千年的功能。 现在,尤其是当我们越来越关注不断上升的水域和更恶劣的天气的威胁时,BOP和瓦格纳学院希望将牡蛎重新投入工作。 在这种情况下,也许纽约的环境历史可以为我们的环境未来提供信息。 前进的一种方法可能是通过恢复我们的生态系统保护自身的自然能力来回顾。

牡蛎是70多个字符之一,其中四个来自动物界。 New York at Its Core包括亚历山大·汉密尔顿,沃尔特·惠特曼,艾玛·戈德曼,摩根大通,菲奥雷洛·拉瓜迪亚,罗伯特·摩西,简·雅各布斯,索尼娅·索托马约尔,唐娜·卡兰,杰伊·Z, 格洛丽亚·斯泰纳姆,还有更多。 通过这些“人际互动”,博物馆参观者可以虚拟地见面并探究帮助纽约成为纽约的历史偶像的故事。

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