独立拳和华盛顿布丁

2年2019月XNUMX日,星期二,作者: 艾米丽(Emily Chapin)

纽约人在策略上足智多谋 战胜夏日炎热。 一些人选择在最温暖的月份逃离这座城市,逃到海岸或乡村。 夏季离开城市非常普遍, 布鲁克林每日鹰 报告了谁在哪些度假村避暑,以及那里的社交活动和活动。 1913年XNUMX月的 老鹰 精选“布鲁克林尼人住宿的度假村新闻”.

黑白照片显示一条土路,一条山坡通往巴豆湖和远处的群山。
[克罗顿湖]。 1908年。纽约市博物馆。 X2010.11.4097。

纽约曼哈顿Kitchawan的Colonial Hotel是富裕的曼哈顿和布鲁克林家庭的目的地之一。 HS兄弟和AP White兄弟于1898年建立了殖民地酒店,作为豪华旅馆和乡村度假胜地。 距离纽约市仅32英里,坐落在巴豆湖附近的哈德逊河谷,客人可以一边欣赏美丽的风景和新鲜的空气,一边打高尔夫球,槌球和网球。

晚餐和晚上娱乐是避暑胜地生活的重要方面。 殖民地酒店几乎每天晚上举行非正式的舞蹈或“跳跃”,并偶尔进行音乐或戏剧表演 娱乐 由客人穿上。 即使在4月4日,这些晚餐都是多道菜,带有印刷菜单。 尽管今天我们将4月1902日与野餐,焰火和烧烤等非正式聚会联系在一起,但博物馆的餐厅和招待场所Ephemera Collection包含了从1916年1956月XNUMX日晚宴开始的十二种殖民地酒店菜单,这些菜单可追溯至XNUMX年至XNUMX年。 XNUMX年,纽约怀特普莱恩斯的慈善小姐里奇·迈尔小姐(Miss Charity Rich Myers)可能与家人在殖民地酒店度过了夏天。

大约在1910年的正式晚餐宴会的黑白照片。 男人,女人和几个孩子坐在桌子旁看着相机,摆放位置,甜点和酒瓶在桌子上可见。
拜伦公司(纽约州纽约市)。 晚饭 ca. 1910年。纽约市博物馆。 93.1.1.3532

正如您在下面看到的,为假期恰当地命名了许多菜肴-玛莎·华盛顿布丁(Martha Washington Pudding); 独立打孔; 红白色和蓝色蛋糕; 华盛顿派; 和拉法叶(Punch de Lafayette)。 4月XNUMX日的晚餐通常从汤开始,伴随着各种各样的橄榄,芹菜和咸菜(有时被称为美味托盘)。 接下来是鱼和肉重的课程以及辅食-刨蓝鱼àla Narragansett,烤酿的长岛小鸭和烤的费城南瓜,以及土豆泥,豌豆,芦笋,奶油花椰菜和甜菜。 宾客们用各种甜点和奶酪(苹果派,花式杏仁饼,奶油蛋ard,以及带有美国奶酪和奶油奶酪的撒盐饼干)精制晚餐。 远远超过我盘子里的热狗,凉拌卷心菜和薯片!

多道菜4年1905月XNUMX日晚餐的印刷菜单。 右图的封面上画着女人戴的鞭炮项链,带有蓝色星星的白衬衫和红色和白色的条纹帽子,拿着点燃的鞭炮的图画。 “晚餐”用蓝色墨水打印。 左侧的“菜单”以红色墨水打印在顶部。 在下面,每道菜都用蓝色墨水命名和印刷。
[1905月2011.12.24日在殖民地酒店的菜单。] XNUMX年。纽约市博物馆。 XXNUMX

殖民地酒店经营至1934年夏,当时所有者在抵押抵押品赎回权程序中将其收回。 该酒店于同年2,000月被烧毁,吸引了XNUMX多名旁观者。

收藏访问档案管理员Emily Chapin提供

艾米莉·查平(Emily Chapin)负责监督博物馆手稿和and属藏品的项目。

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