纽约市标志性美食

22年2020月XNUMX日,星期三 劳伦·罗宾逊

纽约市是一个极其艰难的环境,餐馆要在其中生存。尽管如此,一些餐馆仍然经受住了时间的考验。 在这里,我们看一下剩下的一些标志性餐馆。

俄罗斯茶室位于西150号57号th 1927年,曼哈顿卡内基音乐厅旁的大街。创始人是俄罗斯帝国芭蕾舞团的前成员,而餐厅很快就成为了演员,作家,经纪人和制片人的聚会场所。

西150街57号俄罗斯茶室的外立面。
塞缪尔·H(塞缪尔·赫尔曼)戈茨乔。 西150街57号俄罗斯茶室。 外观。 1935年。纽约市博物馆。 88.1.1.3808

原始的内饰是装饰艺术的杰作。 多年来,这家餐厅易手,并于1996年关闭以进行翻新。 它于1999年重新开业,并于2002年再次关闭。它于2006年再次开业。

俄罗斯茶室内的装饰艺术酒吧。
塞缪尔·H(塞缪尔·赫尔曼)戈茨乔。 西150街57号俄罗斯茶室。 酒吧。 1935年。纽约市博物馆。 88.1.2.2884

绿色小酒馆是卡尔弗特·沃克斯(Calvert Vaux)设计的羊圈,用来容纳在中央公园放牧绵羊牧场的绵羊。 它建于1870年。1934年,纽约市公园专员罗伯特·摩西(Robert Moses)将绵羊从中央公园赶出,并在前羊圈中设置了一家餐厅。 20年1934月XNUMX日,绿色小酒馆(Tavern on the Green)开业。此后,不同的所有者修改了结构。 凭借中央公园和优雅庭院的一览无余,它仍然是纽约人和游客的最爱用餐选择。

30年1937月XNUMX日的绿色小酒馆晚餐菜单的封面。
小酒馆的绿色。 1937年。纽约市博物馆。 2003.50.8

1888年,冰岛兄弟在下东区的拉德洛街开设了一家同名熟食店。 1903年,威利·卡茨(Willy Katz)加盟了该公司,公司名称更名为Iceland&Katz。 卡茨和他的表弟本尼(Benny)在1910年买断了冰岛兄弟(Iceland Brothers),并更名为卡茨的熟食店。 地铁建设要求Katz's Delicatessen穿过马路,到达现在的位置。

到1980年代中期,原始所有者的后代意识到没有直系亲属可以离开公司。 长期的朋友马丁·戴尔(Martin Dell)和他的儿子艾伦(Alan)于1988年正式购买了100th 餐厅周年纪念日。

谈到卡茨的熟食店,博物馆正在与卡茨的熟食店和非洲中心新开设的西非餐厅Teranga进行品酒和对话活动。 意外配对:Katz的熟食店和Teranga将于30月6日星期四晚上30:8 – 30:XNUMX在博物馆举行。 这次活动将邀请Katz熟食店的老板Jake Dell和Teranga的联合创始人兼行政总厨Pierre Thiam讨论舒适食品的不同含义,以及它们如何反映城市多样化的移民历史。 《纽约时报》美食作家朱莉娅·莫斯金(Julia Moskin)将适度。 食物样品将可用。 点击这里 了解更多信息。

元数据和权利与复制专家Lauren Robinson撰文

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