优选餐厅

前卫花园为一线工人准备免费餐点。

优选餐厅

对于仅靠平流层租金而微薄利润运作的纽约餐饮业来说,COVID-19就是灾难性的。 早春的锁定订单使一些餐馆停业,而另一些餐馆则转向提供食物救济和改进创新的系统,以适应与社会隔离的外卖。 在夏季,支持户外用餐的创新计划提供了生命线,使街道焕然一新,吸引了摄影师的注意。

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[自第一阶段以来,吉普尼就一直开放,感受到了大流行的全部影响] 

一名餐厅工作人员在吉普尼的厨房中使用新的Covid-19窄缝清洁。


玫瑰金(Rosalie Garlow) 
March 14, 2020 
礼貌的摄影师和保留项目

餐馆和他们的工人受到大流行的打击特别严重。 拍摄这张照片三天后,纽约市的餐馆因用餐而关闭。 截至90月底,正如Hunter College报道的那样,该市的餐厅消费与2019年相比下降了XNUMX%。  

摄影师解释说:“东村的吉普尼(Jeepney)是在第一阶段开放的少数餐馆之一。预订项目已捕获并记录了酒店业在面对巨大陷阱时的生存斗争,包括薪资保护计划的复杂性,容量减少,收入损失,裁员,再次关闭的可能性等等。” 
 


[送货工人]  

戴着面具的送货工人站在建筑物外面。


古德伦·乔治(Gudrun Georges) 
March 20, 2020 
由摄影师礼貌

在大流行的“在家中”期间,无论是食品还是其他产品,送货到家都是纽约人的重要生命线。 无数的送货工人,其中许多是为送货应用程序工作的移民,被称为“基本工人”,从字面上看他们自己的健康状况,以带给其他人所需的东西,并在广泛的时代将食物放在自己的桌子上失业。  

摄影师解释说:“在纽约禁售期的第一周,我顺便拍了这张照片。 那时,没有人知道病毒是如何精确传播的,什么是危险的,什么不是。 进入超市或在人行道上与其他人一起散步是否安全? 许多人根本不敢出门。 食品和供应交货量猛增。 在这个时期,送货员在使这座城市中扮演着至关重要的角色。” 
 


[前卫花园为一线工人准备免费餐点]

前卫花园为一线工人准备免费餐点。


玫瑰金(Rosalie Garlow)  
April 25, 2020 
礼貌的摄影师和保留项目

尽管他们和他们的工人都在挣扎,但许多餐馆动员了他们的知识和基础设施来为医护人员和受大流行影响的人们提供食物。 他们向医院工作人员送饭,并为邻居,休假的餐厅工作人员和其他有需要的人免费提供食物。 一些还为诸如世界中央厨房之类的非营利组织筹集资金,反过来又通过向纽约餐馆购买餐点免费分发给受大流行影响的人们,从而为纽约餐馆提供了支持。

摄影师写道:“东村的前卫花园在第一阶段为一线工人准备并提供了免费餐点,同时还为顾客提供了免费的外带午餐。 在酒店业为生存而奋斗的时代,正是像Avant Garden这样的企业慷慨地保持了社区的完整感。” 
 


火星上的生命  

餐馆窗户前的胶合板,带有小开口,用于取出和接受订单。


爱德华·柳 
8年2020月XNUMX日 
由摄影师礼貌 

摄影师写道:“这张照片是53月初在Bayard街XNUMX号的Yunshang Rice Noodle House前面拍摄的。 我经常在唐人街拍照。 在大流行和封锁期间,我知道附近的很多餐馆和小型企业都在挣扎,所以我会去那里拍摄。  

“我一直以为奇怪的是,在春季和初夏期间,那里的大多数餐馆似乎都没有开放,甚至没有外卖。 我会去其他街区拍摄,餐馆也可以外卖,但是在唐人街,似乎没有很多地方。 我不确定他们是否认为送货员会因为种族主义而成为目标。 那时我读过,种族主义言论和当时针对中国/亚洲人的暴力行为正在加剧。 也许这就是这些餐馆的老板关门的原因吗? 我仍然不确定100%。    

“这个特殊的场面立刻引起了我的注意。 餐厅的前部非常宽敞,设有两个小窗户:一个可以眺望外面,另一个可以收钱并发出送货单。 我看到员工在望,所以我把镜头排好了。 几乎就像他在监狱牢房里凝视着。” 

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