过去的事件：意外的配对：卡茨的熟食和Teranga

请注意，该程序原定于晚上7:00开始，已更改为从下午6:30开始。 

当纽约人想到“舒适食品”时，除了经典的披萨片外，还有无穷无尽的可能性–从五香熏牛肉到古老的谷物 福尼奥米。 在这个变暖的冬季， 意外配对 系列， 皮埃尔·蒂亚姆，新西非舒适食品场所Teranga（位于非洲中心）的联合创始人兼行政总厨加盟 杰克·戴尔纽约市著名地标卡兹的熟食店的所有者，探索舒适食品的不同含义以及它们如何反映城市多样化的移民历史。 “纽约时报” 美食作家 朱莉娅·莫斯金（Julia Moskin） 温和的。

之后，我们邀请您从Katz's旁边品尝玛索球汤和五香熏牛肉 牛苏雅配Ndambe（黑眼豆，红薯和秋葵炖） 来自Teranga。 

关于演讲者： 
杰克·戴尔 是Katz熟食店的所有者。 他的祖父，父亲和叔叔在2009年戴尔接任戴尔之前就已成为卡茨（Katz）业务的一部分。自从成为所有者以来，他通过在布鲁克林的迪卡尔布市场（DeKalb Market）和全国范围内的运输服务处增设了一个前哨基地，扩大了业务范围，同时一直致力于保存熟食店闻名的历史和怀旧元素-烹饪和美学元素。 戴尔拥有塔夫茨大学的文学士学位和纽约大学的工商管理硕士学位。 

皮埃尔·蒂亚姆 是一位厨师，作家和社会活动家，以将西非美食带入全球美食世界而闻名。 他是屡获殊荣的餐厅的行政总厨 诺拉（Alk） 在尼日利亚拉各斯的餐厅，是塞内加尔达喀尔5星级铂尔曼酒店的招牌厨师。 他还是餐厅的行政总厨兼共同所有人 Teranga酒店，来自纽约市的快速休闲食品连锁店。 他的公司 Yolélé食品 通过为非洲种植的农作物开辟新市场，为萨赫勒地区的小农提倡者； 其标志性产品Yolele Fonio在Whole Foods，亚马逊和美国其他零售商处都有销售。

朱莉娅·莫斯金（主持人）, 毕生的纽约客，以茱莉亚·柴尔德（Julia Child）的名字命名， 时 自2004年以来担任食品工作人员的记者。她是一个团队的成员，该团队因报道工作场所性骚扰问题而于2018年获得普利策奖公共服务。 她报道新闻，撰写个人资料并发现趋势。 莫斯金（Moskin）还揭露了名人食谱作者频繁使用代笔工具，而她对詹姆斯·比尔德基金会（James Beard Foundation）财务状况的调查导致其整个董事会辞职。