过去的事件：大米故事

从西班牙海鲜饭到加林哈达咖喱饭再到椰浆饭，大米是世界各地经典菜肴中常见的食材。虽然大米本身看似平平无奇，但人们很容易忘记，每一种大米都代表着一段迁徙之旅。当它与当地风味融合时，最终的菜肴便成为风土与故事的交融。在哈莱姆区，这个汇聚了众多移民社区的街区，大米可以被视为该地区多元文化的象征。没有人比詹姆斯·比尔德奖得主、名厨JJ Johnson更了解这一点，他的餐厅FIELDTRIP正是通过分享大米的体验来颂扬文化。

约翰逊将与东哈莱姆区 Contento 餐厅主厨奥斯卡·洛伦齐、农场主兼教育家阿尼莎·拉索德以及西班牙哈莱姆区波多黎各餐厅 La Fonda 的共同所有人詹姆斯·冈萨雷斯一同出席活动。他们将与《纽约时报》美食版记者普里亚·克里希纳展开对话，探讨扎根于哈莱姆区、因大米而紧密相连的移民社群的经历。大米这种常见的食材，蕴含着无数的故事。您的门票包含一份来自 FIELDTRIP 的米饭和一杯来自Brooklyn Kura 的清酒，以及博物馆全天门票。

这是“尽情享用美食”系列讲座和品尝活动的一部分，该系列活动旨在配合我们的展览“纽约美食：超越餐盘”。

由MOFAD（食品和饮料博物馆）联合呈现。

关于演讲者：
JJ约翰逊 是詹姆斯·比尔德（James Beard）屡获殊荣的厨师，以其将西非和亚洲美食之路与美洲连接起来的突破性美食而闻名。 主厨 JJ 将与文化相关的食材与他受过经典训练的烹饪和全球观点相结合的标志性风格，其灵感来自于他长大的加勒比风味，并结合了他的旅行灵感。 被 Eater 公认为纽约餐饮界的新力量之一，JJ 通过食物建立文化联系的品牌是他的酒店集团 Ingrained Hospitality Concepts, LLC 的标志，该集团由行业专业人士合作，致力于在分享国际美食的同时创造一流的餐厅热情好客。

Priya Krishna是《纽约时报》美食版块的记者。她著有多本烹饪书籍，其中包括畅销书《Indian-ish》。她的文章曾入选2019年和2021年版的《美国最佳美食写作》。她出生于德克萨斯州达拉斯市。

奥斯卡·洛伦齐出生于秘鲁的美食之都利马。在成为纽约东哈莱姆区Contento餐厅的行政总厨兼管理合伙人之前，奥斯卡·洛伦齐在纽约餐饮界摸爬滚打了二十年。此前，他曾在Man Ray、L'Escale和Gaia等餐厅工作，之后加入Chef Driven Group的创始人安迪·达米科(Andy D'Amico)的团队，共同打造了成功的5 Napkin Burger连锁餐厅。随后，奥斯卡转战Marseille和Nice Matin两家餐厅，担任主厨。在Chef Driven Group工作十年后，奥斯卡成为格雷顿·卡特(Graydon Carter)旗下著名餐厅Waverly Inn的行政总厨。他掌管Waverly Inn的厨房两年，确保了众多明星宾客的用餐体验。2018年，奥斯卡重返Chef Driven Group，负责Nice Matin的厨房运营，同时协助筹备他梦寐以求的Contento餐厅。

阿尼莎·拉索德 (Anisha Rathod)是纽约市兰德尔岛公园联盟城市农场的都市农夫和教育家。四年来，她曾在美国和世界各地从事农业耕作，包括在尼泊尔、中国和日本的多个稻田工作。五年来，阿尼莎设计并领导了多个项目，旨在通过土地管理、烹饪和倡导，鼓励各个年龄段的人们批判性地思考食物系统和食物公平问题。在兰德尔岛，阿尼莎带领学生们参与农场的“稻米体验”项目，这是一个面向小学生的实地考察系列活动，带领他们体验种植、收割和加工农场种植的稻米。农场每个季节至少种植四种不同的稻米品种，代表着世界各地的不同地区和文化。阿尼莎居住在纽约市皇后区的杰克逊高地，这是纽约市最多元化的社区——稻米是这里的主食，也是许多社区和美食的共同纽带。

詹姆斯冈萨雷斯，一个在布朗克斯出生和长大的 Nuyorican，当他搬到哈莱姆并成为 La Fonda 的共同所有人时，他追求成为一名企业家的愿望和对拉丁美食的兴趣，La Fonda 是一家波多黎各餐厅，也是西班牙哈莱姆社区的主食。 除了监督日常运营外，James 还在厨房里亲力亲为，并喜欢协助他的团队制作 La Fonda 众所周知的传统波多黎各菜肴。 他因扩大 La Fonda 的基础设施和丰富的菜单而受到赞誉，菜单中包含波多黎各人认为他们的灵魂食物：米饭和含有秘制酱汁 sofrito 的豆类。
在成为餐馆老板之前，James 在销售和营销行业工作了 14 年多，在那里他了解了餐饮业。 然而，他对食物的真正了解和热爱来自他的母亲和祖母。 James 的祖母 Monseratte (Monse) 是布朗克斯社区最早开餐厅的拉丁裔之一。

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