时间: 2月9,2023,6星期四:30pm
会员价 普通门票 $45 | 会员 $40
一堆未煮过的白米饭放在一片绿叶上。 右边是一碗生豆。 右下角是主厨 JJ Johnson 和 Priya Krishna 的头像
背景:照片由 Thoa Ngo 在 Unsplash 上拍摄,头像:由 Priya Krishna、JJ Johnson 友情提供

从西班牙海鲜饭到加林哈达再到椰浆饭,大米是一种出现在全球经典菜肴中的食材。 虽然通常无伤大雅,但很容易忘记,每种大米都代表着一次迁徙之旅,当与当地风味相结合时,最后一道菜是风土和故事的混搭。 在哈林区,一个充满无数移民社区的社区,大米可以被认为是该地区多元文化的代表。 没有人比这更清楚 詹姆斯·比尔德获奖厨师 厨师 JJ 约翰逊, 谁的餐厅 实地考察 通过大米的共同体验来庆祝文化。 

加入约翰逊, 普里亚克里希纳 和当地厨师的圆桌会议 谈论植根于哈莱姆并由大米连接的侨民社区的经历,大米是一种常见的成分,有无数的故事要讲。  您的门票包括FIELTRIP的饭碗, 加上以米饭为基础的饮料搭配,以及博物馆的全天入场券。

的一部分 吃你的心一系列讲座和品酒会 伴随我们的新展览, 纽约的食物:比盘子还大.

联合主办 外交部 (饮食博物馆)。

关于演讲者:
JJ约翰逊 是詹姆斯·比尔德(James Beard)屡获殊荣的厨师,以其将西非和亚洲美食之路与美洲连接起来的突破性美食而闻名。 主厨 JJ 将与文化相关的食材与他受过经典训练的烹饪和全球观点相结合的标志性风格,其灵感来自于他长大的加勒比风味,并结合了他的旅行灵感。 被 Eater 公认为纽约餐饮界的新力量之一,JJ 通过食物建立文化联系的品牌是他的酒店集团 Ingrained Hospitality Concepts, LLC 的标志,该集团由行业专业人士合作,致力于在分享国际美食的同时创造一流的餐厅热情好客。

普里亚克里希纳 时代食品特约记者。 她是多本食谱的作者,包括最畅销的“印度菜”。 她的故事已收录在 2019 年和 2021 年版的“最佳美国美食写作”中。 她最初来自德克萨斯州的达拉斯。

其他发言人即将公布!


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普通门票 $45 | 会员 $40

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无障碍: 提供辅助聆听设备,我们的礼堂轮椅升降机可容纳手动和电动轮椅(最大容量500磅)。 请通过917.492.3333与博物馆联系或 info@mcny.org 有任何问题。

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