时间: 11月17,2022,6星期四:30pm

此活动已经结束。

以食物为背景的五张面孔的图像
背景:@FaisalDada 在 Unsplash 上的照片。 头像从左到右:由 Mohamed Attia、Sameen Choudhry、Krishnendu Ray.、Tahsin Kugel、Ahmed Eltawil 提供

清真食品在哪里适合纽约市的餐饮环境? 宗教、阶级和官僚主义问题如何影响可用的清真食品以及谁能出售? 

在一个晚上由 克里希南杜·雷一书的作者 移民的桌子民族餐厅老板,我们将从纽约街头小贩那里听到诸如此类以及更多问题的答案 艾哈迈德·埃尔塔维尔,卡萨布兰卡清真食品的所有者; 塔辛库格尔 清真街车Kwik Meal; 和 穆罕默德·阿蒂亚(Mohamed Attia),街头小贩项目的负责人。 此外,我们将超越街头购物车 萨米恩乔杜里 的穆斯林美食家,纽约清真餐厅博客由三名女性经营,她们正在寻求弥合主流餐厅和清真餐厅之间的差距。

讨论结束后,我们将品尝艾哈迈德·埃尔塔维尔(Ahmed Eltawil)的经典清真沙拉三明治配米饭和清真鸡肉和羊肉卷 快餐,被 Thrillist 评为纽约市最佳街头食品车第一名。 我们还将提供无酒精啤酒来将其全部冲洗干净 布鲁克林啤酒厂。

联合主办 外交部 (饮食博物馆)和我们的一部分 吃你的心 系列 伴随我们的新展览, 纽约的食物:比盘子还大.

这个节目也与我们即将举行的展览一起呈现 信仰之城:宗教、激进主义和城市空间 (18 月 XNUMX 日开业).

 

关于演讲者:
穆罕默德·阿蒂亚(Mohamed Attia) 是城市司法中心街头小贩项目的常务董事,该组织拥有 2,800 多名成员,支持街头小贩作为小企业谋生并为纽约市的文化和生活做出贡献的权利。 Attia 于 2008 年从埃及亚历山大移居美国,在街头小贩工作了近十年,在时代广场卖热狗、清真鸡肉配米饭和冰沙。 他于2012年加入了Street供应商项目的成员,并一直是该组织的成员负责人,直到2018年他加入高级副总裁担任董事总经理。 Attia 支持纽约市议会于 2021 年通过的立法,该立法近 40 年来首次扩大了街头小贩可获得的许可证数量。 他代表街头小贩社区的宣传工作被描述为 纽约时报, 克雷恩纽约, 并在 市与州 社区参与力量 50 强名单。 通过直接法律代表、小企业发展培训、基层组织、领导力发展和战略立法宣传,街头小贩项目在供应商之间建立权力和社区。 streetvendor.org/.

萨米恩乔杜里 是一名穆斯林巴基斯坦裔美国人,担任医师助理。 她在皇后区长大,最近刚搬到波士顿。 Sameen 是社交媒体美食博客的管理员 穆斯林美食家, 她和她的朋友在那里为穆斯林社区参观和审查纽约市周围的清真餐厅.

塔辛库格尔 是纽约市的自由记者,撰写有关食物和文化的文章。 她还管理她家族的街车业务 Kwik Meal 的社交媒体形象。 当她没有时间紧迫时,您可以发现她正在寻找新的美食景点并探索所有时尚事物。 

克里希南杜·雷 是新学院营养与食品研究系的教员 约克大学。 他于 2012-2021 年担任该系主任。 他是作者 新的 移民餐桌 (2004)和 民族餐馆老板 (2016)和合编 咖喱 文化:全球化、食物和南亚 (2012)。 他是编辑部的集体成员 食品研究杂志 美食学. 他以前是教员和副院长 美国烹饪学院文科学士学位(1996-2005)和总裁 新的 食品与社会研究协会 来自2014-2018。

艾哈迈德·埃尔塔维尔 2000年从埃及移民,来到纽约追求美国梦。 他在服装店工作了很短的时间,直到他意识到他应该自己创业来养活自己和家人。 就在那时,他在哈莱姆区的 E 116 街和列克星敦大道开始了他的卡萨布兰卡清真食品车。 艾哈迈德作为成员加入了街头小贩项目,并参加了几项活动,以增加所有供应商的许可证数量,并在州一级为被排除在外的工人争取资金,这导致州政府创建了 2.1 亿美元的现金救济基金全州被排除在经济困难救济之外的工人。


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