过去的事件：清真与城市

清真食品在哪里适合纽约市的餐饮环境？ 宗教、阶级和官僚主义问题如何影响可用的清真食品以及谁能出售？ 

在《移民餐桌》和《民族餐厅老板》的作者克里什南杜·雷的带领下，我们将聆听纽约街头小贩艾哈迈德·埃尔塔维尔（Casablanca Halal Food 的老板）、清真街头餐车 Kwik Meal 的老板塔辛·库格尔以及街头小贩项目主管穆罕默德·阿提亚的分享，从而找到这些问题的答案，以及更多其他问题的答案。此外，我们还将与Muslim Foodies 的博主萨米恩·乔杜里一起，深入了解街头餐车之外的美食世界。Muslim Foodies 是一个由三位女性运营的纽约清真餐厅博客，她们致力于弥合主流餐厅和清真餐厅之间的鸿沟。

讨论结束后，我们将品尝艾哈迈德·埃尔塔维尔 (Ahmed Eltawil) 的经典清真菜肴——米饭配沙拉三明治，以及Kwik Meal的清真鸡肉和羊肉卡蒂卷。Kwik Meal 被 Thrillist 评为纽约市最佳街头小吃车。此外，布鲁克林啤酒厂 (Brooklyn Brewery) 还慷慨地提供了无酒精啤酒，供我们佐餐。

由MOFAD（食品和饮料博物馆）联合呈现，是我们“尽情享用美食”系列活动的一部分，该系列活动旨在配合我们的新展览“纽约美食：超越餐盘”。

该节目也与我们即将举办的展览“信仰之城：宗教、行动主义和城市空间”（11 月 18 日开幕）同期推出。

关于演讲者：
穆罕默德·阿蒂亚（Mohamed Attia） 是城市司法中心街头小贩项目的常务董事，该组织拥有 2,800 多名成员，支持街头小贩作为小企业谋生并为纽约市的文化和生活做出贡献的权利。 Attia 于 2008 年从埃及亚历山大移居美国，在街头小贩工作了近十年，在时代广场卖热狗、清真鸡肉配米饭和冰沙。 他于2012年加入了Street供应商项目的成员，并一直是该组织的成员负责人，直到2018年他加入高级副总裁担任董事总经理。 Attia 支持纽约市议会于 2021 年通过的立法，该立法近 40 年来首次扩大了街头小贩可获得的许可证数量。 他代表街头小贩社区的宣传工作被描述为 The New York Times , 克雷恩纽约, 并在 市与州 社区参与力量 50 强名单。 通过直接法律代表、小企业发展培训、基层组织、领导力发展和战略立法宣传，街头小贩项目在供应商之间建立权力和社区。 streetvendor.org/.

萨米恩·乔杜里是一位巴基斯坦裔美国穆斯林，目前担任医师助理。她在皇后区长大，最近刚搬到波士顿。萨米恩是社交媒体美食博客“MuslimFoodies”的管理员，她和朋友们会在这个博客上探访并点评纽约市的清真餐厅，为穆斯林社区提供参考。

塔辛·库格尔是一位纽约市的自由撰稿人，主要撰写有关美食和文化的文章。她还负责管理家族街头餐车生意“Kwik Meal”的社交媒体账号。闲暇时，她喜欢探寻新的美食胜地，探索各种潮流趋势。

克里什南杜·雷是纽约大学营养与食品研究系的教员，曾于2012年至2021年担任该系主任。他著有《移民的餐桌》（2004）和《民族餐厅老板》（2016），并与他人合编了《咖喱文化：全球化、食物与南亚》 （2012）。他是食品研究期刊《美食学》（Gastronomica）的编委会成员。他曾任美国烹饪学院教员及文理学院副院长（1996-2005），并于2014年至2018年担任食品与社会研究协会主席。

艾哈迈德·埃尔塔维尔于2000年从埃及移民到美国，来到纽约追寻他的美国梦。他曾在服装店短暂工作，直到意识到自己应该创业，才能养活自己和家人。于是，他在哈莱姆区东116街和莱克星顿大道交汇处开了一家名为“卡萨布兰卡清真食品”的餐车。艾哈迈德加入了街头小贩项目，并积极参与了多项活动，旨在增加所有小贩的许可证数量，并争取州政府为被排除在经济困难救济范围之外的工人提供资金。最终，州政府设立了2.1亿美元的现金救济基金，用于帮助全州那些被排除在经济困难救济范围之外的工人。

活动物流（根据纽约市法规可能会发生变化）：

• 欢迎联系 program@mcny.org 有任何疑问或票务问题。
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